柚子，蕓香科柑橘屬植物，味甘酸性寒，歸肝、脾、胃三經(jīng)，其中含有大量的維生素、纖維素、有機(jī)酸、碳水化合物以及多種礦物質(zhì)化合物，營養(yǎng)價(jià)值是比較高的。在秋季是備受大家所喜歡的水果，那哪種柚子最甜呢？快一起來了解一下吧！

本文目錄

1、哪種柚子最甜？

2、如何挑選柚子？

3、什么樣的柚子不能吃？

哪種柚子最甜？

目前市面上出售的柚子最甜的品種為：蜜柚、沙田柚。

蜜柚分為：白柚、黃柚、紅柚，其味道只要重在挑選，要選那種圓形頸短、個(gè)頭中等但稱起來卻很重、表皮有光澤皮薄的，這樣的柚子通常吃起來味道也非常甘甜多汁。

而沙田柚在挑選上沒多大講究，但重在成熟度，因?yàn)槠涔ぽ^厚，水分含量大，通常是放置的時(shí)間越久，其水分蒸發(fā)越多后，內(nèi)部柚肉的口感就越甜。

如何挑選柚子？

1、看形狀

柚子上尖下圓，呈現(xiàn)不倒翁的形狀，柚子的底部是平的，扁圓形的莖短的柚子是比較好的。

2、看表皮

好的柚子外皮光滑，成熟的柚子表皮會(huì)呈現(xiàn)光滑細(xì)膩，不熟的柚子表皮粗糙，在選購柚子的時(shí)候，應(yīng)該挑選表皮光滑的較為優(yōu)質(zhì)。

3、看顏色

若購買后想馬上品嘗，應(yīng)選果皮呈淡黃色的柚子。因?yàn)辄S皮的柚子已「消水」，肉質(zhì)由硬變軟，且消水后的柚子會(huì)更甜美。若要久放才享用，則應(yīng)選果皮略黃綠色的，可以放的比較久。

4、掂重量

買柚子的時(shí)候，我們要將柚子拿起來，掂一掂，一般大小相同的柚子，越重說明里面水分越多，柚子就越新鮮越好。

5、壓表皮

一般來說，挑選柚子的時(shí)候可以稍微壓一下表皮，新鮮的柚子會(huì)感覺比硬，不軟，如果捏起來比較軟，那么柚子就可能不太新鮮了。

什么樣的柚子不能吃？

吃柚子前一定要注意觀察，出現(xiàn)以下兩種狀況就證明柚子已經(jīng)不能吃了：

1、柚子變質(zhì)會(huì)出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，表明各種微生物已經(jīng)開始繁殖，產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。這些有害物質(zhì)可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分?jǐn)U散，這時(shí)未腐爛部分同樣含有微生物代謝物，尤其是真菌霉素。

2、柚子表面會(huì)出現(xiàn)霉點(diǎn)，說明開始出現(xiàn)腐爛的情況，細(xì)胞的損傷會(huì)導(dǎo)致很多營養(yǎng)物質(zhì)流失，從營養(yǎng)角度考慮，也是沒有必要食用的。

注意：打開看里面的果肉會(huì)發(fā)現(xiàn)有發(fā)黃異味的情況，并且十分粘手，果肉顏色也有可能變黑發(fā)爛。如果柚子出現(xiàn)了這些情況，說明柚子已經(jīng)腐壞不能食用了。