眾所周知，雪蓮果和紅薯、獼猴桃等食物一樣，具有后熟的性質(zhì)，放置幾天后其中的糖分會降解的更充分，一般成熟度在7分熟以上的果子，放置3-4天后就能變甜，但如果本身成熟度不高的話，放的時間再長也不會變甜。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、雪蓮果不甜放著會甜嗎？

2、雪蓮果怎樣放更甜？

3、雪蓮果的甜是木糖醇嗎？

4、雪蓮果是大的甜還是小的甜？

5、幾月份的雪蓮果最甜？

雪蓮果不甜放著會甜嗎？

雪蓮果中的主要成分是水分和寡糖，在存放過程中，由于雪蓮果中的水分會在空氣中慢慢蒸發(fā)而減少，其中寡糖的濃度變回增加，對于不甜的雪蓮果可以先放置一段時間，雪蓮果自然就會越來越甜了，這和柿子、獼猴桃等水果的存放變甜是一個道理，但要在雪蓮果品種好，成熟度不低的情況下，否則品質(zhì)不好，較生的雪蓮果久放也不會變甜，還可能腐壞變質(zhì)。

雪蓮果怎樣放更甜？

雪蓮果也具有后熟的特性，如買到的雪蓮果吃著口感比較淡，不夠甜的話，建議準備一個黑色塑料袋、1-2個蘋果或梨子，然后和雪蓮果一起放入袋子里，系好袋口放在干燥處保存，放3-4天后雪蓮果就會變得更甜一些，這是利用水果散發(fā)催熟的乙烯氣體，來加快雪蓮果成熟的速度，促進雪蓮果的糖分集聚，而且放幾天后雪蓮果水分會流失一些，甜度自然也就高一些。

雪蓮果的甜是木糖醇嗎？

雪蓮果的甜，一部分來自于果糖，一部分來自于果寡糖，其中果寡糖占比40%-50%，這種甜味成分進入人體后，沒有可以消化的酶類物質(zhì)，因此無法被人體吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖利用，所以雪蓮果吃著甜，但糖分低，含糖量只有100克占比10克以下，而且升糖指數(shù)慢，適宜肥胖人群和糖尿病患者食用。

雪蓮果是大的甜還是小的甜？

以大小來挑選雪蓮果，最好不要挑個頭太大的，因為雪蓮果長得個頭過大，其糖分密度約分散，吃起來沒有那么甘甜，而且過大的果子，屬于過度成熟的表現(xiàn)，容易出現(xiàn)糖分流失的現(xiàn)象，建議選擇個頭中等，果實飽滿、果肉發(fā)黃，皮越薄顏色越深，質(zhì)地較硬，分量越重的越甜越好吃。

幾月份的雪蓮果最甜？

雪蓮果在每年的10月初就開始成熟上市了，但是剛成熟的雪蓮果糖分較少，所以味道清淡,并不是最甜的時候；而且雪蓮果有個后熟階段，這階段過后的雪蓮果的糖分含量較高，吃起來比較甜，此時約到了每年的11月份，這個時候也正是吃雪蓮果的旺季，不僅價格實惠，口感也脆爽甘甜多汁最好吃。

總結(jié)：如果品種好，成熟度不低于8分熟的話，可以放甜。