柿餅，一種比較受歡迎的果干零食，口感軟糯，味道香甜。但其表面的白色霜，怕熱。一受熱 就沒有了。柿餅就變成了紅色 而不是白色。柿餅一定要冷藏或者冷凍，千萬不能受熱。因此放在冰箱保存是很關(guān)鍵的，那可以放多久呢？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、柿餅放冰箱可以放多久？

2、柿餅怎么放冰箱保存？

3、柿餅放冰箱可以起霜嗎？

4、柿餅怎么保存好？

柿餅放冰箱可以放多久？

因為柿餅富含糖分，水分含量很少，本身就比較耐儲藏，若是放置冰箱保存，保存時間就更長了，一般可以保存半年以上，因為冰箱中的溫度低，并且較為密封性較高，不利于細(xì)菌的生長，不過將柿子冷藏或是冷凍，都可以保存較長時間。

經(jīng)過冰箱冷藏的柿餅，嘗起來冰冰涼涼的，相對有嚼勁些，適合牙口的人群食用，建議根據(jù)自己喜歡的口感選擇是否冷藏柿餅，味道各有千秋。

柿餅怎么放冰箱保存？

1、盡量密封保存

把柿餅用保鮮盒或者袋子密封起來，密封保存有利于避免柿餅潮濕發(fā)霉，放置冰箱保存，若是將柿餅放在冷藏保存，建議密封保存，以免放置太久導(dǎo)致柿餅受潮發(fā)霉，另外，還可以預(yù)防與冰箱中其他食物串味。

2、推薦冷凍保存

因為冷藏柜中的濕度比較高，容易導(dǎo)致柿餅變得潮濕發(fā)霉，加之柿餅中含有的水分極少，冷凍不易結(jié)冰，不會過多影響柿餅軟糯的口感，并且相對保存的得久些。因此建議將柿餅冷凍較好。

柿餅放冰箱可以起霜嗎？

因為柿餅一般在冬天的適合開始大量上市，冬天溫度較低，所以柿餅上的柿霜保存較好，而常溫下，可能會出現(xiàn)部分柿霜融化的情況，這時將柿餅放置冰箱，或許融化的柿霜會重新凝結(jié)，因此柿餅放進冰箱有利于起霜。

柿餅怎么保存好？

1、密封放置陰涼處

因為柿餅一旦受潮，就很容易滋生細(xì)菌導(dǎo)致發(fā)霉，因此將柿餅密封保存，有利于規(guī)避柿餅與空氣接觸，被水分侵入等，可以一定程度上延長柿餅的保存期。

2、放置干燥通風(fēng)處

將柿餅放在干燥通風(fēng)處，不利于產(chǎn)生細(xì)菌，可以使柿餅保持干燥，預(yù)防受潮發(fā)霉，不過還是需要用保鮮袋及保鮮盒將柿餅保存起來。

總結(jié)：柿餅在常溫下比較軟，若是在悶熱的夏天，手感會更加軟，并且柿上的柿霜也容易融化，吃起來口感可能比較粘，并且彈性較差。