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柿餅是不是很臟 經(jīng)過正規(guī)檢驗(yàn)干凈衛(wèi)生

大眾健康網(wǎng) 2023-09-26 18:45 柿餅干凈衛(wèi)生怎么做

眾所周知,新鮮的柿子水分很多,清脆好吃。在采摘新鮮的柿子之后,要經(jīng)過幾個(gè)步驟才能變身,在曬干、擠壓、出霜這幾個(gè)步驟之后,新鮮的柿子就變成另一個(gè)東西柿餅了。柿餅存放的時(shí)間會(huì)更久,味道和新鮮柿子有很多不同之處。那柿餅是不是很臟?相關(guān)知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、柿餅是不是很臟?

2、柿餅是怎樣制作的?

3、吃柿餅有什么好處?

柿餅是不是很臟?

柿子餅在制作過程中已經(jīng)經(jīng)過清洗、晾曬等步驟,一般售賣的柿餅經(jīng)過正規(guī)檢驗(yàn)的話,是非常干凈衛(wèi)生的,吃之前無需清洗,加上柿餅中含有較高的糖分,能起到保鮮防菌的作用,因此吃柿餅可放心食用。

不過有的人覺得柿餅上面黏附著一層白色粉末,認(rèn)為那是臟東西或發(fā)霉,其實(shí)并不是的,這叫柿霜,是柿子干后糖分積聚所形成的正常現(xiàn)象,而且這也是判斷柿子餅新鮮好吃的標(biāo)志,挑柿餅就要選這樣帶有白霜的才美味。

柿餅是怎樣制作的?

1、挑選柿子

建議選擇成熟不久,手感還未變軟,含水量偏低,容易曬干,約100克的柿子,另外,最好挑選形狀圓潤(rùn)端正些的柿子,容易削皮。

2、削柿子皮

把柿子清洗干凈,去除外皮,剪掉柿子的萼片、葉片等其他多出來的部分,將萼盤和部分果柄留著就好。(柿子皮不要扔掉,同樣曬干備用)

3、晾曬

將洗凈的柿子綁在繩子上,柿子之間留點(diǎn)距離,排列不要太擠,保持兩寸左右的距離,有利于通風(fēng)干燥。

4、揉捏柿子

柿子曬了三天左右,一般果肉表皮就會(huì)逐漸變白,開始干癟結(jié)皮。這時(shí)候就可以用手輕輕揉捏,可以加快柿子變軟、脫澀。前后需要揉捏2-3次,直到變硬,不容易捏動(dòng)為止。

5、生成柿霜

把曬好的柿餅裝入干凈的容器中,一層一層鋪開,在最上面蓋上一層曬好的柿皮。接著用保鮮袋密封起來,放置陰涼處,燜上四五天,等柿餅開始回軟時(shí),取出放在通風(fēng)陰涼處攤開晾干,便有柿霜生成。

吃柿餅有什么好處?

1、補(bǔ)充能量

因?yàn)槭溜炛泻械牟簧俚奶妓衔铮绕涫枪呛推咸烟堑暮孔罡?,而果糖和葡萄糖在腸胃中的消化吸收速度很快,因此食用之后可以快速補(bǔ)充能量。

2、清熱止咳

柿餅上的柿霜具有不錯(cuò)的清熱潤(rùn)燥、化痰止咳作用。特別對(duì)于口舌生瘡、咽喉干澀腫痛等癥狀有明顯的輔助作用。

3、預(yù)防便秘

由于柿餅中含有大量的膳食纖維及果膠,有利于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)消化的作用,可以一定程度上預(yù)防便秘。

總結(jié):柿子餅在制作過程中已經(jīng)經(jīng)過清洗、晾曬等步驟,其實(shí)是很干凈的!

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