桂圓和龍眼，眾所周知其由于地域原因，所叫的名字不一樣罷了。而且這種水果不僅富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鎂、磷、鉀、維生素C等多種人體所需的營養(yǎng)成分。那怎么挑新鮮桂圓？快一起來了解誒一下吧！

本文目錄

1、怎么挑新鮮桂圓？

2、桂圓和龍眼有哪些區(qū)別？

3、桂圓干一天吃多少合適？

4、吃桂圓有哪些好處？

怎么挑新鮮桂圓？

1、看果皮

在挑選桂圓的時候，首先可以看一下龍眼的果皮，應選擇果皮干凈整潔無斑點的，如果果皮的表皮已經有一些白點，證明它已經開始發(fā)霉了，如果白點比較多，表示果肉可能已經霉變比較嚴重了。另外，挑選桂圓時，要選擇果皮為土黃色的，這樣的桂圓水分充足，味道甘甜，如果表皮顏色呈金黃色，通常甜味會比較淡。

2、看果梗

挑選桂圓的下一步，可以看一下桂圓后面的果梗，用手指輕輕劃一下，如果果梗劃開后是淡綠色的，表示桂圓比較新鮮，水分會比較充足；如果果梗比較干，表示桂圓不夠新鮮，水分不足。

3、看果肉

挑選桂圓時，還可以看一下桂圓的果肉，好的桂圓果肉剝開來白而透明，富含水分，而且肉核容易分離，肉質軟潤，不黏手；如果桂圓剝開來比較干癟，有紅絲，肉核不容易分離開來，肉質也比較干硬，則表示這種桂圓質量較差，不夠新鮮。

4、摸手感

質量好的桂圓拿在手里會比較飽滿，硬實，用手捏起來會富有彈性；如果桂圓拿在手里感覺輕飄飄的或者摸起來很軟的話，多考慮放的時間太久，桂圓不夠新鮮，不建議挑選。

5、滾一滾

挑選桂圓時，還可以將它們倒在桌上，質量好的桂圓因為糖分高，殼、肉、核三者相連，所以將它放在平面上是不易滾動，如果桂圓質量比較差的話，就會很容易滾動，這樣的桂圓不建議挑選。

桂圓和龍眼有哪些區(qū)別？

桂圓是無患子目無患子科植物，學名被叫做龍眼，兩者是同一種食物，只是兩者的說法不一樣而已，其中含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質、糖分、淀粉以及多種礦物質化合物，營養(yǎng)是很高的，適量食用對人體的健康具有好處。

但是在日常生活中桂圓一般泛指干制的，也就是新鮮的龍眼曬干制成，而龍眼則是新鮮的水果，但每個地方叫法不一樣，需要根據實際情況而定。

桂圓干一天吃多少合適？

建議一天吃8-15顆，約不超過300克左右即可。

桂圓干味甘性溫，具有一定養(yǎng)血安神以及補益心脾的作用，是由新型的桂圓曬干制成的，其中水分已經大量流失，營養(yǎng)價值比較高，一般人體一天吃8-15顆左右，約300克左右，就可以滿足日常能量需求，為人體補充充足的營養(yǎng)，避免食用過量導致人體出現上火。

干桂圓可以直接吃，也可以將其用于泡水喝，但用量不要過多。

吃桂圓有哪些好處？

桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。研究發(fā)現，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。

總結：挑新鮮桂圓的方法其實有很多，當然，大家在平時購買的時候一定不要貪圖小便宜！