烏梅的功效是健胃消食、潤肺止咳、生津止渴、安蛔止痛等，作用有改善睡眠、補(bǔ)血潤腸、澀腸止瀉等。烏梅有什么營養(yǎng)價值？烏梅是酸性還是堿性？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、烏梅有什么營養(yǎng)價值

2、烏梅是酸性還是堿性

3、烏梅表面怎么油油的

烏梅有什么營養(yǎng)價值

烏梅，又名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅。烏梅中含有檸檬酸，蘋果酸，琥珀酸，糖類化合物，谷留醇，蠟樣物質(zhì)，齊墩果酸樣物質(zhì)等成分。烏梅具有斂肺止咳、澀腸止瀉、生津止渴、安蛔止痛的功效。經(jīng)常食用烏梅，還可以消除疲勞、消除便秘、解酒，并且還可幫助孕婦止吐。

烏梅是酸性還是堿性

烏梅是堿性食品。

因?yàn)闉趺泛写罅坑袡C(jī)酸經(jīng)腸壁吸收后很快轉(zhuǎn)變?yōu)橐嫒藲獾膲A性物質(zhì)。說到酸性食物許多人都會望文生義地以為酸菜、醋等具有酸味的食品就是酸性食物，其實(shí)這是完全錯誤的觀點(diǎn)。

從營養(yǎng)學(xué)的概念來講，食物是酸性還是堿性并不是以味道來區(qū)分的，而是取決于食物中所食的元素種類和數(shù)量，采用燃燒的方法測量殘灰水溶液便可知食物的酸堿性。

烏梅表面怎么油油的

烏梅是煙熏的或者油炒過的,也有可能那層油是防腐劑等不溶于水的添加劑，但烏梅上面有一層油是正常的。烏梅，為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實(shí)。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之功效。常用于肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。

《本草經(jīng)疏》：梅實(shí)，即今之烏梅也，最酸。《經(jīng)》曰：熱傷氣，邪客于胸中，則氣上逆而煩滿，心為之不安。烏梅味酸，能斂浮熱，能吸氣歸元，故主下氣，除熱煩滿及安心也。下痢者，大腸虛脫也；好唾口干者，虛火上炎，津液不足也；酸能斂虛火，化津液，固腸脫，所以主之也。其主肢體痛，偏枯不仁者，蓋因濕氣浸于經(jīng)絡(luò)，則筋脈弛縱，或疼痛不仁；肝主筋，酸入肝而養(yǎng)筋，肝得所養(yǎng)，則骨正筋柔，機(jī)關(guān)通利而前證除矣。