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做涼拌茴香用開水焯嗎?茴香牛肉餡餅怎么做?

大眾健康網(wǎng) 2023-10-16 16:54 做涼拌茴香用開水焯嗎茴香牛肉餡餅

茴香有著一種特殊的香味,它有促進(jìn)食欲的作用和效果,含有豐富維生素以及其他營養(yǎng)成分,很多人都喜歡吃,那做涼拌茴香用開水焯嗎?茴香牛肉餡餅怎么做?下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧!

本文目錄

1、涼拌茴香用開水焯嗎

2、茴香牛肉餡餅做法

3、茴香包餃子用焯水嗎

涼拌茴香用開水焯嗎

可以焯水,也可不焯。茴香是一種綠色蔬菜,口感十分鮮嫩,本身就可以生吃,但是其中有一種比較獨(dú)特的香味,如果喜歡這種氣味就可以不進(jìn)行焯燙,因?yàn)殪虪C后反而會(huì)降低香味,影響茴香的口感;如果覺得氣味過于濃厚,也可放在沸水中焯燙半分鐘左右再?zèng)霭琛?/p>

主要成分是茴香油,能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進(jìn)消化液分泌,增加胃腸蠕動(dòng),有健胃,行氣的功效,有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液,有明顯的升高白細(xì)胞的作用,主要是升高中性粒細(xì)胞,可用于白細(xì)胞減少癥。

茴香牛肉餡餅做法

1、把牛肉洗凈,剁成肉餡,盛在容器里,加入一勺清水調(diào)勻。

2、在肉餡里加入料酒、醬油、花椒粉、鹽、雞精、花生油、香油。沿同一個(gè)方向,把輔料同牛肉餡一起攪拌均勻。

3、準(zhǔn)備蔥末和姜末,倒入牛肉餡中,仍舊沿同一方向攪拌均勻。

4、準(zhǔn)備400g面粉倒入容器,加上4g酵母粉,適量溫水?dāng)嚢杈鶆?。揉成面團(tuán)。

5、等面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí),揪成大小相等的劑子。揉成圓形。

6、把每一個(gè)面團(tuán)搟成薄皮,放上肉餡。

7、把肉餡包起來,用手壓扁。

8、平底鍋里放油。用小火把牛肉餡餅放在鍋里煎。

9、煎至牛肉餅兩面金黃,就可以了。

10、出鍋裝盤。牛肉餡餅就做好了。

茴香包餃子用焯水嗎

不用。茴香中含有一種茴香油的成分,具有一種特殊的香辛氣味,如果在做餡的時(shí)候?qū)⑺趟褪チ霜?dú)有的這一份香味。但是要盡量將茴香切得碎一點(diǎn),多放一些油,防止茴香出水。

行氣止痛:茴香中含有茴香油的成分,它可以刺激胃腸神經(jīng)血管,也能放松胃腸平滑肌,幫助排除胃內(nèi)積存的氣體,起到健胃、行氣、止痛的作用,可以幫助緩解胃部痙攣,減輕胃部疼痛。

促進(jìn)消化:茴香餃子中的茴香油成分氣味辛香,可以幫助促進(jìn)消化液的分泌,起到增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,緩解油膩的作用。

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