黑豆是典型的高蛋白、低脂肪的食物，具有調中下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚等作用。黑豆是酸性食物嗎？黑豆適合減肥吃嗎？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、黑豆是酸性嗎

2、黑豆適合減肥吃嗎

3、黑豆可以煮粥嗎

黑豆是酸性嗎

黑豆含有豐富的堿金屬元素，屬于強堿弱酸型食物，食用后會導致體內ph值上升。性多吃黑豆可以促進雌激素的分泌，對于雌激素低的女性有幫助。

含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當搭配，有助于維持體內酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品經過消化、吸收、代謝后，最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子(五谷類)。產生堿性物質的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。

黑豆適合減肥吃嗎

在減肥的時候是可以吃黑豆的，黑豆中的纖維素含量是比較高的，可以促進腸胃的蠕動也可以將身體里的廢棄物以及毒素全部排出體外，這樣的話，就能達到減肥的效果了。但是這只是起到的輔助的作用，要是想要瘦身的話還是要合理的飲食加上運動才可以。

黑豆可以煮粥嗎

黑豆是可以煮粥的，用黑豆煮好的粥會更加的軟糯，適合脾胃不好的人食用，經常食用對身體有一定好處。在煮制黑豆的時候，不能直接下鍋煮，需要在煮之前將黑豆清洗干凈，再放到清水中浸泡1小時備用，和大米一起煮制即可。

黑豆當然是可以煮粥的，且用黑豆煮的粥更為軟糯，適合一些脾胃不好的人群食用，經常食用黑豆粥有清熱降火、滋補的作用，還能降低體內的膽固醇，所以說要是想吃黑豆粥的話，直接買回來煮制就可以了。

黑豆不能直接下鍋煮，否則可能導致煮了很長時間也沒煮熟的情況，最好在煮之前將其清洗干凈，然后放到清水中浸泡1小時備用，接著把大米洗凈，和浸泡后的黑豆一起放到電飯煲中，加入適量清水，蓋上蓋子煮制即可。