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當歸燉羊肉加什么好吃 當歸燉羊肉什么時候吃

大眾健康網 2023-10-12 18:26 當歸燉羊肉加什么什么時候吃

眾所周知當歸和羊肉搭配燉湯,是一道很常見的藥膳,這道藥膳味道鮮美好吃,還具有較強的滋補功效,但很多人并不知道當歸燉羊肉有哪些益處以及做法,下面就來教大家簡易版當歸燉羊肉,趕緊來學學吧。

本文目錄

1、當歸燉羊肉加什么好吃?

2、當歸羊肉怎么煮?

3、當歸燉羊肉什么時候吃?

4、燉羊肉不能放什么?

當歸燉羊肉加什么好吃?

1、蔬菜類

如:蘿卜、小白菜、淮山、金針菇、香菇、胡蘿卜、冬瓜等,這類食物中含有豐富的水分及維生素,與當歸、羊肉一起燉不僅可以緩解當歸燉羊肉的油膩,還可以增強當歸燉羊肉的口感。

2、藥材類

如:紅棗、枸杞、桂圓、黨參、黃芪、西洋參、芡實、山藥等,這類藥食同源的藥材藥用價值都比較高,與當歸、羊肉一起燉湯不僅可以增強當歸燉羊肉的口感,還可以增強其補肝益腎、益氣補血之效。

3、對癥滋補類食材

當歸燉羊肉是一種常見的藥膳滋補湯,如自身有氣虛虧虛等情況的,可以服用當歸燉羊肉進行調理,可搭配黃芪、黨參、紅棗等補氣補血;搭配枸杞、山藥、黑豆等補腎;搭配蓮子、綠豆、銀耳等清熱滋補;搭配天麻可以補肝益腎、緩解偏頭痛。

4、干貨類

當歸燉羊肉可作為鍋底,放入一些適宜的蔬菜,還能放一些干貨食材,并不影響其食用口感和滋補療效,如:綠豆粉絲、紅薯粉、銀耳、木耳等,增加營養(yǎng)和飽腹感。

當歸羊肉怎么煮?

材料:當歸10克,生姜20克,優(yōu)羊肉500克,料酒50克,味精和食鹽各5克,香蔥10克,孜然2克。

做法:把當歸和生姜洗凈后加水2升,以中火燒開,煎10分鐘,撈出當歸渣待用;再把羊肉洗凈后入鍋急火燒開后,立即撈出,洗清血沫;然后把香蔥挽結待用;另外留部分蔥花和姜絲持用;將羊肉放入當歸湯中,加入科酒和鹽及蔥結,加水至沒過羊肉3厘米,這時候用急火燒開,再用小火煨20分鐘,加入味精,灑上蔥花和姜絲,就可以開始吃了。

當歸燉羊肉什么時候吃?

1、秋冬季節(jié)

當歸燉羊肉驅寒養(yǎng)身,最適宜秋冬季節(jié)滋補食用,此時天氣寒冷,人氣氣血虧虛,最宜滋補,而當歸燉羊肉最為合適,可補而不上火,防治寒冷天氣出現的一些病癥,如風寒咳嗽、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧等。

2、空腹時間

當歸燉羊肉屬于食療滋補菜,補益作用強,最好在空腹時間段服用為好,因為此時腸胃吸收能力最佳,喝后可以快速吸收其營養(yǎng),為身體起到較好的療效。

燉羊肉不能放什么?

1、過于燥熱的佐料

燉羊肉較為溫補,不宜再與大量過于燥熱的食物一起煲湯,否則可能會加重體內的燥熱之氣,從而容易引起上火等不適反應。

常見的燥熱食物有:花椒、肉桂、大蒜、洋蔥、芥末等。

2、忌放各種香料

一般清燉羊肉只需放少許姜、鹽即可,不用放一些桂皮、八角、孜然、香葉等香料,否則會影響羊肉湯的鮮味,反而不好吃。

總結:當歸是一味中藥,含有揮發(fā)油、水溶性不發(fā)揮生物堿、蔗糖、維生素B12。羊肉含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C、煙酸等,功能補陰、豐體潤膚、補虛勞、益氣開胃等。二者合用具有良好的補益虛勞、益力氣的功效。

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