奶酪，一種發(fā)酵奶制品，性質(zhì)與酸奶相似，但是濃度比酸奶高，是一種營養(yǎng)價值豐富的食物，在我國內(nèi)蒙古奶酪又被稱為奶豆腐，新疆則稱為乳餅，出口奶酪最多的國家是荷蘭，就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、奶酪有什么營養(yǎng)價值？

2、奶酪一次吃多少合適？

3、奶酪要怎么吃？

奶酪有什么營養(yǎng)價值？

1、增強免疫力

奶酪能夠提高人體抵抗疾病的能力，具有促進新陳代謝，保護眼睛，增強活力，呵護肌膚健美的功效。

2、補鈣

人們經(jīng)常食用奶制品來補鈣，與牛奶相比，奶酪無論哪種營養(yǎng)成分都有高于牛奶，奶酪是含鈣最高的奶制品，而且奶酪中的鈣易被人體吸收，每100克軟奶酪就可以滿足鈣每日需求量的30%~40%。

3、預(yù)防齲齒

奶酪中的鈣含量高，英國睡眠醫(yī)生認為，在吃放的時候吃一些奶酪可以有效的預(yù)防齲齒，吃一些奶酪食物可以增加牙齒表面的含鈣量，起到預(yù)防齲齒發(fā)生的功效。

4、保護腸道

奶酪中含有乳酸菌，乳酸菌對于人體的代謝功能可以起到保健作用，能夠有效的保護胃腸道，維持人體腸道內(nèi)的正常菌群的穩(wěn)定和歐諾個好，有防治便秘和腹瀉的功效。

5、增加飽腹感

奶酪中富含脂溶性維生素和脂肪，在奶酪制作過程中，牛乳中的大部分水溶性維生素隨乳清排出，因此奶酪中富含脂溶性維生素，奶酪中的脂肪維持體溫和保護內(nèi)臟，促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

6、營養(yǎng)吸收好

奶酪是牛奶經(jīng)過濃縮發(fā)酵后的奶制品，它保留了牛奶中營養(yǎng)物質(zhì)的精華成分，每公斤奶酪制品中濃縮了10公斤牛奶的蛋白質(zhì)，鈣，磷等人體所需的營養(yǎng)素，奶酪獨特的發(fā)酵工藝使其營養(yǎng)的吸收率高達96%-98%。

奶酪一次吃多少合適？

牛奶是一種營養(yǎng)價值較高的食品，喝少了難以發(fā)揮作用，多了不利于消化吸收。一般成年人一天應(yīng)喝400至500毫升。也就是說成人一天吃80克以內(nèi)的奶酪就好，不過還是最好在60克左右，因為畢竟那只是就鈣質(zhì)而言要是別的可是高熱量，所以60-80g。

奶酪要怎么吃？

1、奶酪可以直接食用。

2、奶酪可以夾在面包或三明治中食用。

3、奶酪可以做成蛋糕等甜食食用。

4、奶酪可以代替沙拉醬等制作沙拉等簡便的食物食用。

5、奶酪也可以夾在新鮮的果汁里食用。

6、奶酪可以放在火鍋里或者各種熱菜里當做配料食用。

總結(jié)：奶酪可以增加人體的抵抗力，而且人體對乳酪的營養(yǎng)吸收基本會達到90%左右，是很好的補品。