關(guān)于鴿子蛋，眾所周知新鮮的鴿子蛋比較容易煮熟，并且煮熟之后，蛋白會比較硬、結(jié)實(shí)，容易剝開，而如果是不新鮮的鴿子蛋，煮過之后蛋白還是很軟，蛋殼也很難剝。因此建議鴿子蛋不要放置太長的時間，以免不易煮熟。那鴿子蛋怎么吃營養(yǎng)？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、鴿子蛋怎么吃營養(yǎng)？

2、鴿子蛋有什么營養(yǎng)？

3、鴿子蛋為什么煮不熟？

鴿子蛋怎么吃營養(yǎng)？

一、白果鴿子蛋甜湯

食材：白果、鴿子蛋、白糖。

做法：

1、將白果剝殼，取出果肉，去掉中芯，放在水中浸泡30分鐘左右。

2、把剝好的白果，放進(jìn)鍋中，加適量清水，大火煮20分鐘左右，有利于除去中芯的苦澀味，撈起備用。

3、鴿子蛋煮熟之后，剝殼備用。

4、熱鍋倒油，放進(jìn)白果煸炒10分鐘，放置過夜

4、第2天鍋中倒入適量的水，倒入白果，煮約30分鐘，再加煮熟的鴿子。

二、鮮橙蒸鴿子蛋

食材：橙、鴿子蛋，冰糖。

做法：

1、把橙子揉至外皮變軟后，用小刀在橙子蒂頭切下三分之一的部分。

2、取出橙子果肉，形成完整的橙子容器及小蓋子。

3、將鴿子蛋打入碗中，調(diào)入冰糖，再加入等量的鮮橙汁，然后充分打勻。

4、然后倒入空的橙皮容器中，蓋上橙子蓋。

5、大火燒開蒸鍋中的水，將完整的橙子放在一個碗中，大火隔水蒸15分鐘，關(guān)火后再悶2分鐘即可。

鴿子蛋有什么營養(yǎng)？

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

鴿子蛋營養(yǎng)豐富，其中含有蛋白質(zhì)、核黃素、多種維生素、氨基酸、碳水化合物、以及、鋅、鐵等微量元素，營養(yǎng)價(jià)值比較高，長期食用有利于為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)。

2、健腦益智

鴿子蛋中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，以及不少的卵磷脂和腦磷脂等營養(yǎng)成分，這些是大腦神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，因此長期食用，具有一定的健腦益智功效，適合生長發(fā)育中的青少年。

3、提高免疫力

由于鴿子蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，以及含有人體必需的各種氨基酸、多種磷脂這些營養(yǎng)成分有利于增強(qiáng)人體生長發(fā)育，能夠?yàn)轶w液免疫通過原料，經(jīng)常適量食用有利于增強(qiáng)自身的免疫功能。

鴿子蛋為什么煮不熟？

1、水煮時間短。鴿子蛋相對其他蛋類食物來說，并不是很容易煮熟，一般需要煮久些，若是水煮時間過短，或者按照以往煮雞蛋的時間的話，有可能出現(xiàn)煮不熟鴿子蛋的情況。

2、水煮溫度低，對于一些特殊的高原地區(qū)，水的沸點(diǎn)一般達(dá)不到100攝氏度，因此無法完全煮熟鴿子蛋也是可能的。

總結(jié)：鴿子蛋和雞蛋一樣，都是可以蒸蛋羹的，只是由于鴿子蛋體積較小，做成蛋羹需要足夠的分量的鴿子蛋。