冬棗，眾所周知其成熟季節(jié)一般在10-11月份，正常情況下吃起來是非常甜的。一般來說，含有淀粉的水果在放置的過程中，里面含有的淀粉酶會將不是很甜的淀粉分解成糖類，這樣不僅可以增加水果的甜度而且還能使水果更容易消化，從而幫助成熟，相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、青冬棗放幾天能變甜嗎？

2、怎么看冬棗熟沒熟？

3、冬棗不甜怎么做好吃？

青冬棗放幾天能變甜嗎？

外皮呈青色的冬棗基本是沒熟的，這樣的冬棗即使放幾天也是不會變甜的，反而會因為放置在空氣中失水變干，很多水果放放可以變甜是因為其中淀粉含量較多，在存放時淀粉發(fā)酵分解產(chǎn)生了糖分，于是就甜了，而沒熟的青冬棗的淀粉含量低，放幾天不會產(chǎn)生很多糖分，因此沒熟的冬棗放幾天并不會變甜，但如果是成熟的冬棗放幾天是可以變甜的。

但如果是不成熟的冬棗，因為里面淀粉的含量本身就比較少，所以要想變甜的話是比較困難的，但是經(jīng)過幾天的存放，也能使冬棗中的水分蒸發(fā)，因此糖分的濃度也會更高一些。

怎么看冬棗熟沒熟？

1、看外表

生冬棗的顏色一般呈青綠色（品種本身顏色除外），且沒有光澤，而熟了的冬棗顏色是青中帶紅，外表光亮。

2、看大小

相同冬棗品種中，大個的冬棗成熟度會高一些，水分足，甜度更高；小個的冬棗味道會偏酸，水分較少，口感也一般，因此挑大一點的冬棗味道會好一些。

3、嘗味道

熟的冬棗糖分要高一些，嘗起來味道比生冬棗要好，生冬棗酸味較重，汁水少，在選購是這樣的冬棗最好不要買。

冬棗不甜怎么做好吃？

1、煮食

準備適量冬棗、冰糖，將冬棗清洗干凈，對半切開，將里面的核剔除備用。將冬棗和冰糖放入鍋里，倒上適量的清水，蓋上蓋大火燜煮至水沸騰，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮半小時，期間再加少量細砂糖，煮完后味道就變好吃了。

2、榨汁

先將冬棗和雪梨洗凈，去除果核后切成小塊備用，將冬棗和雪梨一起倒入榨汁機中，然后加入適量純凈水。大約榨3-5分鐘，將果汁倒入杯中。加2-3勺的蜂蜜，攪勻后味道也很好喝。

總結(jié)：冬棗中含有一定的淀粉，所以成熟后的冬棗只要稍微再放幾天后就能變甜了。