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苦瓜有什么功效與作用?苦瓜怎么做才能不苦?

大眾健康網(wǎng) 2023-10-06 12:02 苦瓜功效與作用怎么做才能不苦

苦瓜中的含有豐富的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少??喙嫌惺裁垂πc作用?苦瓜怎么做才能不苦?下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧!

本文目錄

1、苦瓜的功效與作用

2、苦瓜怎么做才不苦

3、苦瓜炒肉的做法

苦瓜的功效與作用

1、苦瓜具有清熱、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的維生素C含量很高,具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原,具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

5、苦瓜可以祛心火,解毒,明目,補(bǔ)氣益精,止渴消暑,治癰。

苦瓜怎么做才不苦

1、苦瓜徑直劈開,用湯勺掏掉里面的瓤。然后,將苦瓜切條。

2、燒開水,放入苦瓜。水開后5分鐘左右關(guān)火。

3、撈出苦瓜,涼水浸涼后。用手將苦瓜中的水分捏掉,反復(fù)捏2-3次。此時,你會發(fā)現(xiàn),苦瓜比之前少了很多。其實就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。

4、開火,熱鍋,倒油(稍多)。八分熱時,放入大蒜、大蔥、干辣椒。

5、佐料出味后,肉入鍋,醬油少量。攪動數(shù)下,上色均勻后。加入少量的水,溫?zé)?分鐘??喙先脲?。

6、苦瓜如果后,馬上翻炒,你會發(fā)現(xiàn),原來的油水都被苦瓜吸干了。繼續(xù)翻炒2-3分鐘,加入少量雞精后出鍋。

苦瓜炒肉的做法

主料

豬肉200g、苦瓜300g、食鹽1茶匙、生抽1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、干辣椒5個、植物油1茶匙

步驟

1、豬肉洗凈后,切片,用生抽、香油、淀粉、料酒抓勻,腌制片刻。

2、苦瓜對半剖開,去掉苦瓜瓤,洗凈后,切片。

3、干辣椒剪斷備用。

4、炒鍋燒熱后,倒入適量植物油燒熱,放入干辣椒小火煸香。

5、倒入肉片,迅速翻炒至豬肉顏色變成透明。

6、放入苦瓜,調(diào)入生抽大火翻炒。

7、食材都炒熟后,調(diào)入食鹽、雞精,翻炒均勻即可出鍋啦!

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