冰糖燉雪梨，作為一種甜點，主要是由雪梨、冰糖制成的，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，適量食用具有一定生津潤燥、清熱化痰、止咳化痰以及養(yǎng)血生肌等功效作用，深受人們的喜愛和歡迎。那燉雪梨是用開水還是冷水？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、燉雪梨是用開水還是冷水？

2、冰糖燉雪梨需要去皮嗎？

3、煲冰糖雪梨要不要去核？

4、冰糖雪梨怎么熬？

燉雪梨是用開水還是冷水？

雖然說無論是熱水還是冷水，都可以將雪梨燉熟，但使用熱水，雖然可以加快雪梨燉煮的速度，但容易造成雪梨外熱內(nèi)冷，導致雪梨的外層先熟，從而影響到雪梨的味道。

用冷水的時間雖然長一些，但可以讓雪梨果肉內(nèi)、外層的溫度保持一致，讓雪梨的味道得到最大限度的保留，因此燉雪梨建議用冷水。

冰糖燉雪梨需要去皮嗎？

一般在制作冰糖雪梨的時候可以去皮也可以不去，但一般建議是不去皮比較好，因為雪梨皮也是具有一定營養(yǎng)價值的，可以為人體補充營養(yǎng)，其次就是冰糖燉雪梨做法之一就是將雪梨中間挖空，加適量冰糖以及水分燉熟，此做法是不能將雪梨去皮的。

煲冰糖雪梨要不要去核？

做冰糖燉雪梨的時候，是需要進行去核的，因為雪梨果核的營養(yǎng)價值有限，并不能很好的為人體補充營養(yǎng)，其次就是雪梨果核中含有大量的粗纖維，這種物質(zhì)在人體中很難被消化代謝的，并且口感比較差，一般食用雪梨的時候都不會去吃果核的，所以煲冰糖雪梨的時候需要去核。

冰糖雪梨怎么熬？

材料：雪梨、冰糖。

做法：

1、先將雪梨洗凈、去皮。

2、然后在雪梨的果蒂部分，切一個小蓋子出來。

3、再用水果刀輕輕的將雪梨核去掉。

4、之后放入冰糖，蓋上“梨子蓋”。

5、隨后放入碗中，隔水加熱，蒸煮10-15分鐘左右。

6、待雪梨出汁、冰糖融化后，即可食用。

總結：燉雪梨不管是開水還是冷水都是可以的，但具體怎么樣需要根據(jù)實際情況來看！