餃子是在農(nóng)歷新年和冬至等節(jié)日的重要食品，也是中國北方省份全年食用的主要食物之一。 源自中國的一種以面皮包餡、形如半月或元寶形的食物，常見于中國和東亞其他地區(qū)。那素三鮮餃子是哪幾種餡？黃瓜素三鮮餃子餡怎樣做？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、素三鮮餃子是哪幾種餡

2、黃瓜素三鮮餃子餡怎樣做

3、素三鮮餃子怎么做好吃

素三鮮餃子是哪幾種餡

素三鮮餡：芹菜、黑木耳、雞蛋。素餃子餡用芹菜、黑木耳、雞蛋還有最重要是就豆腐乳和香油，將各種配料剁成末兒放入豆腐乳和香油調(diào)味兒后就可以做餡兒了。

餃子，是中國北方傳統(tǒng)食物。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國河南南陽鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。

黃瓜素三鮮餃子餡怎樣做

材料主料：小麥面粉五百克，輔料：雞蛋一百五十克，韭菜兩百克，對蝦一百五十克，肥瘦豬肉一百克，調(diào)料：鹽八克，味精兩克，料酒十五克。具體做法主要分為以下九步：

1、面粉加入適量溫水，和勻備用。

2、把大蝦去頭、去皮洗凈。

3、韭菜洗凈切碎。

4、雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，炒熟。

5、把蝦切成大點塊。

6、在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味。

7、把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻。

8、將面團用搟面杖搟成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。

9、將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。

素三鮮餃子怎么做好吃

韭菜蝦仁素三鮮餃子做法。

食材明細：韭菜250克，蝦仁180克，香菇7朵，木耳100克，雞蛋3個，面粉600克，蔥、姜適量，料酒適量，生抽適量，糖適量，香油適量，胡椒適量，醬油適量，醋適量，雞精適量，鹽適量。

步驟：

1、取適量的面粉，加涼水，和成面團。

2、木耳摘洗好泡發(fā)，香菇提前泡發(fā)，雞蛋準備好，韭菜摘好，蝦仁取出化凍。

3、香菇和木耳分別剁成碎末；蝦仁洗好，剁成泥狀；雞蛋打入碗中，攪散，入鍋中炒碎備用。

4、韭菜末、雞蛋碎、香菇末、木耳末、蝦泥和蔥姜末混合，加入適量的香油、料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精，充分攪拌均勻備用。

5、稍揉面團，搓成長條，分割成大小均勻的劑子，按扁，搟成餃子皮。

6、包入餡料捏好。

7、全部包好后，鍋中倒入足量的水，燒開后下入餃子。

8、水再次燒開，點入涼水。該步驟重復3次，見餃子膨脹浮起即可。