在中國北方不管是逢年過節(jié),還是好友相聚,只要心情高興,總會包頓餃子來慶祝一下,那牛肉適合和哪些菜包餃子?羊餡餃子配什么菜好吃?下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧!
本文目錄
1、牛肉適合和哪些菜包餃子
2、羊餡餃子配什么菜好吃
3、年夜餃子都是什么餡的
白菜、香菇、芹菜、蘿卜和酸菜等都適合和牛肉搭配包餃子,牛肉餡制作時需要注意:牛肉中不能有筋膜,且牛肉要絞細(xì),才能多吃水分,使之細(xì)嫩。牛肉餡可以自己剁也可以用絞肉機(jī)絞好。
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡,買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然后加入蔥花,姜末,花椒面或五香粉,味精,鹽,少量醬油,料酒之類。包餃子時牛肉選擇肥瘦相間的為主,牛肉搭配入適量的新鮮蔬菜,既可以保證各種營養(yǎng)成分?jǐn)z入均衡,又可以保證它的口感鮮嫩多汁。
包餃子時如果技術(shù)不熟練的話,就不要放太多餡,包時先捏中央,再捏兩邊,然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下,這樣餃子下鍋煮時就不會露餡了。
羊肉胡蘿卜餡餃子
羊肉和胡蘿卜搭配做餡,味道最搭,營養(yǎng)也高。羊肉富含蛋白質(zhì),尤其是鐵、鈣的含量超過了牛肉和豬肉,含膽固醇低,是冬天滋補(bǔ)身體的好食品。胡蘿卜中含有豐富胡蘿卜素,人吃了以后,能轉(zhuǎn)化成維生素A,對保護(hù)視力特別有好處。
羊肉茴香餡餃子
茴香苗有一股特殊的氣味,配上羊肉包餃子,能與羊肉的鮮味很好的結(jié)合,有效地化解了羊肉的膻味,去膩增香,清脆的口感,讓你吃一次就能愛上。
有豬肉白菜餡、豬肉韭菜餡、豬肉香菇餡、韭菜雞蛋餡、豬肉芹菜餡、牛肉青椒餡、牛肉芹菜餡、酸菜豬肉餡、韭菜蝦仁餡、羊肉白菜餡、蒜黃羊肉餡等等餃子。
蒜黃羊肉餡:
材料:蔥,鹽,韭菜,醬油,羊肉,植物油,花椒水,雞蛋,雞精,十三香,姜,胡蘿卜。
做法:
1、將羊肉剁餡兒,倒入醬油,攪拌均勻。
2、植物油中放八角和花椒燒熱,倒入羊肉餡中攪拌均勻。
3、加入鹽、雞精、十三香和花椒水,按順時針攪拌均勻。
4、依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿卜和韭菜攪拌均勻。
5、放入1到2枚雞蛋,攪拌均勻即可。
韭菜雞蛋餡:
食材:雞蛋、韭菜、油、鹽、雞精。
做法:
1、韭菜摘洗干凈后控干水分,切碎放入碗中,加少許植物油拌勻。
2.雞蛋打入碗中,用筷子打散。
3.平底鍋加熱放油,倒入雞蛋液。
4.用筷子快速劃散,至蛋液凝固。
5.炒好的雞蛋倒入韭菜碗中。
6.加入適量鹽、雞精,拌拌均勻即可。
HIIT運(yùn)動強(qiáng)度是不一樣的,根據(jù)強(qiáng)度高低,訓(xùn)練的時間也不同,通常情況下做10-20分鐘就可以很好的消耗脂肪,不需要進(jìn)行太長時間,況且HIIT太累人,也無法持續(xù)較長時間。