扁豆含有較多的蛋白質(zhì)、碳水化合物,有助于健脾養(yǎng)胃,其豆粒外觀(guān)與腎臟相似,中醫(yī)認(rèn)為可有助于補(bǔ)益腎氣,腎氣充盈可促進(jìn)脾胃轉(zhuǎn)化,增加食欲,緩解腹脹癥狀。那扁豆煮不熟有毒嗎?吃扁豆角中毒什么癥狀?下面就和大健康網(wǎng)一起了解下吧!
本文目錄
1、扁豆不熟有毒嗎
2、吃扁豆角中毒什么癥狀
3、扁豆炒五花肉的做法
扁豆不熟是有毒的。
扁豆內(nèi)含有紅細(xì)胞凝集素和皂素等有毒成分。扁豆長(zhǎng)得越老,皂素就越多,這種皂素在高溫下可以被破壞。如果在烹調(diào)的過(guò)程中沒(méi)有熟透的話(huà),就會(huì)造成中毒。
扁豆中毒潛伏期較短,一般在半小時(shí)至5個(gè)小時(shí)之內(nèi)出現(xiàn)扁豆角中毒的癥狀。
1、初期輕微癥狀:扁豆角中毒者在一開(kāi)始會(huì)感覺(jué)胃部不適;
2、中度中毒癥狀:繼而會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛頭暈、胸悶心慌等癥狀。
3、嚴(yán)重中毒癥狀:嚴(yán)重時(shí)伴有出冷汗、畏寒、手腳發(fā)涼、四肢麻木等甚至休克。
準(zhǔn)備的食材:五花肉150克、扁豆100克。輔料:湖南椒半根、小紅辣椒1個(gè)、大蒜1瓣、生姜2片、食用油適量、食用鹽少許、生抽1小勺、蠔油1小勺。
1、先把扁豆兩邊的筋撕掉,用水沖洗一下,切成兩半,鍋內(nèi)倒入清水,待水燒開(kāi)后,把扁豆倒入鍋中,煮至斷生后,撈出瀝干水分備用。
2、五花肉洗凈,切成片。湖南椒用水沖一下,切成小圈。大蒜剝皮,拍碎,切成蒜末。小紅辣椒切成小圈。
3、鍋內(nèi)倒油,不用倒太油,油熱后,把五花肉倒入鍋中,開(kāi)大火,煸炒出油。
4、倒入食用鹽,生抽,翻炒至變色,炒出香味。
5、接著,把湖南椒,小紅辣椒,大蒜倒入鍋中,翻炒均勻。
6、把瀝干水分的扁豆倒入鍋中,迅速翻炒,扁豆已經(jīng)煮過(guò),不需要炒的時(shí)間太久。
7、最后,倒入蠔油,翻炒均勻,即可出鍋。
HIIT運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度是不一樣的,根據(jù)強(qiáng)度高低,訓(xùn)練的時(shí)間也不同,通常情況下做10-20分鐘就可以很好的消耗脂肪,不需要進(jìn)行太長(zhǎng)時(shí)間,況且HIIT太累人,也無(wú)法持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間。